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AllgemeinSoul- und Superfood

Kulinarischer Herbst: Wildkräuterköchin im aroma&kraut

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PflanzenportraitRezepte

Die Sonnensammlerin

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Und jetzt ein Eis, Eis, Baby…

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Wild-süßes Finale

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Essen&Erkenntnis

Wildpflanzen und Resilienz

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Mit allen Sinnen reisen

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Kategorie:

Pflanzenportrait

  • InhaltsstoffePflanzenportrait

    Bärenstark statt frühjahrsmüde: Bärlauch bringt’s

    von wildkraeuterkoechin 14. März 2022
    von wildkraeuterkoechin 14. März 2022

    Schmeckt und macht fit – Bärlauch. Worauf Ihr beim Sammeln achten müsst und was er für die Gesundheit tut, lest Ihr hier…

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  • Pflanzenportrait

    Bitter macht lustig: die Vogelbeere

    von wildkraeuterkoechin 10. August 2020
    von wildkraeuterkoechin 10. August 2020

    Mit den Früchten der Eberesche haben Spätsommer und Herbst eine oft verkannte Delikatesse zu bieten. Wer Bitterstoffe nicht scheut, kann mit Vogelbeeren interessante Genüsse und eine Extraportion Vitamin C auf den Tisch bringen.

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  • PflanzenportraitRezepte

    Die Sonnensammlerin

    von wildkraeuterkoechin 9. Juli 2020
    von wildkraeuterkoechin 9. Juli 2020

    Das echte Johanniskraut hat bei der Wissenschaft einen guten Ruf. Und das, obwohl es schon mit dem Teufel in Berührung gekommen sein soll. Wissenswertes und Rezepte für eine Pflanze mit Leuchtkraft…

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  • InhaltsstoffePflanzenportraitRezepteSoul- und Superfood

    Schaumkraut: schön scharf!

    von wildkraeuterkoechin 4. April 2020
    von wildkraeuterkoechin 4. April 2020

    Bitteres Schaumkraut – ein kleiner Immunbooster mit Charakter

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  • PflanzenportraitRezepteSoul- und Superfood

    Kann mehr als Pizza: Wilder Dost

    von wildkraeuterkoechin 20. Juli 2018
    von wildkraeuterkoechin 20. Juli 2018

    Eine kleine Liebeserklärung an ein unkompliziertes Wildkraut, das ein wahres Superfood ist: Origanum vulgare. Besser bekannt als ‚Oregano‘.

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  • PflanzenportraitSoul- und Superfood

    Wiesenpflaster mit Geschmack

    von wildkraeuterkoechin 7. Juni 2018
    von wildkraeuterkoechin 7. Juni 2018

    Gegen juckende Stiche ist ein Kraut gewachsen. Eine Hommage an den Spitzwegerich…. Mehr…

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  • AllgemeinPflanzenportrait

    Knoblauchsrauke: der Name ist Programm

    von wildkraeuterkoechin 23. Mai 2018
    von wildkraeuterkoechin 23. Mai 2018

    Über eine Wildpflanze, die nicht nur im Frühling kulinarisch viel zu bieten hat.

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  • Pflanzenportrait

    Teufelskralle: Harter Name, sanfter Geschmack

    von wildkraeuterkoechin 8. Mai 2018
    von wildkraeuterkoechin 8. Mai 2018

    Klingt gefährlicher, als sie ist: Die Ährige Teufelskralle ist ein feines, wildes Frühlingsgemüse. Wie Phyteuma spicatum leicht zu erkennen ist und wie man sie zubereitet? Lesen Sie selbst.

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  • Pflanzenportrait

    Baumwissen für Naschkatzen

    von wildkraeuterkoechin 30. April 2018
    von wildkraeuterkoechin 30. April 2018

    Spitz-Ahorn, Rot-Buche, Linde und Weißdorn: Wie sie aussehen und was die vier kulinarisch zu bieten haben.

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  • PflanzenportraitSoul- und Superfood

    Giersch: Essen statt jäten

    von wildkraeuterkoechin 31. März 2018
    von wildkraeuterkoechin 31. März 2018

    Frühjahrsputz für den Körper: Giersch entsäuert, entwässert und schmeckt. Für mich eines der vielseitigsten Wildgemüse.

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Die Alm-Kräuterei

Wildkräuterküche auf der Alm

Wo wilde Pflanzen, grünes Wissen und feine Küche zusammenkommen.

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Wann findet die nächste Kräuterwanderung statt? Wann ist der nächste Workshop? Hier geht’s zu den Terminen.

Über mich

Claudia Schulte zur Hausen

Ich bin leidenschaftliche Wildkräuter- und Buchstabenköchin, Kräuterpädagogin, freie Autorin., Foodie, Yogini und …

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