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Wildpflanzen und Resilienz

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wildkraeuterkoechin

wildkraeuterkoechin

  • InhaltsstoffePflanzenportrait

    Bärenstark statt frühjahrsmüde: Bärlauch bringt’s

    von wildkraeuterkoechin 14. März 2022
    von wildkraeuterkoechin 14. März 2022

    Schmeckt und macht fit – Bärlauch. Worauf Ihr beim Sammeln achten müsst und was er für die Gesundheit tut, lest Ihr hier…

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  • RezepteWinter

    Oh wie knusprig, Rezepte mit Tannenbaum

    von wildkraeuterkoechin 10. Dezember 2021
    von wildkraeuterkoechin 10. Dezember 2021

    Alle Jahre wieder muss es einfach sein. Alle Jahre wieder beginne ich, mit Fichte und Tanne zu experimentieren, sie zu verarbeiten, zu kochen und zu genießen. In diesem Jahr habe ich ein starkes Tannen-Faible entwickelt. Das liegt vor allem daran, dass ich auf der Alm ein paar Weißtannen entdeckt habe,…

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  • AllgemeinSoul- und Superfood

    Kulinarischer Herbst: Wildkräuterköchin im aroma&kraut

    von wildkraeuterkoechin 23. November 2021
    von wildkraeuterkoechin 23. November 2021

    Habt Ihr Lust auf einen wildkulinarischen Herbst? Mit Schafgarbe und Hagebutten, Löwenzahnwurzeln und Haselnüssen? Mit mir als Wildkräuterköchin? Im Perlacher Forst und einem wunderschönen Bistro mit genialer Werkstattküche? Dann nix wie los und meldet Euch noch schnell für den Workshop am 8. Oktober 2022 im aroma&kraut an.

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  • RezepteSoul- und Superfood

    Feine Neun-Kräuter-Suppe

    von wildkraeuterkoechin 31. März 2021
    von wildkraeuterkoechin 31. März 2021

    Eine cremige grüne Suppe voller Frühlingsenergie!

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  • InhaltsstoffePflanzenwissen

    Wildpflanzengenuss fürs Immunsystem

    von wildkraeuterkoechin 18. Januar 2021
    von wildkraeuterkoechin 18. Januar 2021

    Wildpflanzen sind wahre Überlebenskünstler. Die Stoffe, die sie dafür nutzen, können auch wir uns zunutze machen. Am einfachsten, in dem wir sie essen.

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  • RezepteWinter

    Oh, Du köstlicher Weihnachtsbaum – Rezepte mit Fichte und Tanne

    von wildkraeuterkoechin 4. Dezember 2020
    von wildkraeuterkoechin 4. Dezember 2020

    Ihr wollt Euren Christbaum doch lieber essen als aus dem Fenster werfen? Hier ein paar Anregungen – von der Marinade bis zum Dessert.

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  • PflanzenwissenWinter

    Kinder, heut’ gibt’s Weihnachtsbaum

    von wildkraeuterkoechin 4. Dezember 2020
    von wildkraeuterkoechin 4. Dezember 2020

    Habt Ihr schon mal Christbaum gegessen? Fichte oder Tanne? Hier erfahrt Ihr, wie die geliebte grüne Deko nicht nur im Sinne des Upcyclings weiterverwendet werden kann, sonder auch wie und warum sie gesundheitlich und kulinarisch für ein frohes Fest sorgen kann.

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  • Pflanzenportrait

    Bitter macht lustig: die Vogelbeere

    von wildkraeuterkoechin 10. August 2020
    von wildkraeuterkoechin 10. August 2020

    Mit den Früchten der Eberesche haben Spätsommer und Herbst eine oft verkannte Delikatesse zu bieten. Wer Bitterstoffe nicht scheut, kann mit Vogelbeeren interessante Genüsse und eine Extraportion Vitamin C auf den Tisch bringen.

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  • PflanzenportraitRezepte

    Die Sonnensammlerin

    von wildkraeuterkoechin 9. Juli 2020
    von wildkraeuterkoechin 9. Juli 2020

    Das echte Johanniskraut hat bei der Wissenschaft einen guten Ruf. Und das, obwohl es schon mit dem Teufel in Berührung gekommen sein soll. Wissenswertes und Rezepte für eine Pflanze mit Leuchtkraft…

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  • Rezepte

    Und jetzt ein Eis, Eis, Baby…

    von wildkraeuterkoechin 17. Juni 2020
    von wildkraeuterkoechin 17. Juni 2020

    Wildpflanzen und Eis… Wie geht denn das zusammen? Probiert diese Rezepte doch einfach mal aus.

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Die Alm-Kräuterei

Wildkräuterküche auf der Alm

Wo wilde Pflanzen, grünes Wissen und feine Küche zusammenkommen.

Termine

Wann findet die nächste Kräuterwanderung statt? Wann ist der nächste Workshop? Hier geht’s zu den Terminen.

Über mich

Claudia Schulte zur Hausen

Ich bin leidenschaftliche Wildkräuter- und Buchstabenköchin, Kräuterpädagogin, freie Autorin., Foodie, Yogini und …

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